加入收藏 | 设为首页 |

concern-回想中的腊八节:喝粥盼春节 其乐融融泡腊八蒜

海外新闻 时间: 浏览:247 次

  “小孩小孩你别馋,过了腊八便是年”,这句俗语里的“腊八”,指的便是腊八节,时concern-回想中的腊八节:喝粥盼春节 其乐融融泡腊八蒜刻是阴历腊月(十二月)初八这一天。习俗专家高巍说,腊八节呈现的时刻很早,但直到宋朝市民日子逐步开展老练,才作为一个完好节日定型,“腊八是新年开端的标志。人们会祭祀先人、神灵,一系列习俗活动也就拉开了前奏”。

  关于腊八节,还有好几个不同的传说,有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的习俗,有的则说是源自对忠臣岳飞的思念……但不管是哪种传说,都不谋而合的说到一个习俗,即节日这天要喝腊八粥。这个回想,也深深根植在许多人的脑际之中。

  “熬腊八粥,我家比别人家把戏多,有老家亲属拿来的各种豆儿、黏高粱concern-回想中的腊八节:喝粥盼春节 其乐融融泡腊八蒜米,花生核桃尽管不多,但总算是有。”在老北京人赵兴力的回想中,小时分的腊八节气氛特别好,“平常日子压力大,父亲老绷着脸,现在也开端有了笑脸:老人儿有考究,要新年了不能‘丧’着脸,不然接下来一年都不好过”。

  对孩子们来说,到了腊八就意味着校园现已放了寒假,快新年了。赵兴力说,乡村老家开端来人省亲,不管是花生瓜子仍是白薯干,总能带点儿好吃的,“最快乐的仍是父亲会买些金果条桂花蜜,青丝红丝……其时甜果甜食不多,金果条常常被咱们这些孩子偷吃”。

  比及腊月初七,赵兴力说,父亲会把豆、米等质料泡上,“当然,先得挑出里头的沙子、小草棍儿、小虫子……然后一遍遍淘洗,盆里泡着江米、枣儿什么的得有十多样”。

  “熬粥一般在腊八那天清晨四点左右,用煤球炉子熬上3个多小时。小孩们睡得正香,就被大人叫起来喝粥。还放上金果条、青丝红丝或许凭票买来的红白糖。”说起儿时那碗腊八粥,赵兴力至今觉得耐人寻味,“我最爱吃放红糖的腊八粥,现在回想仍是流口水”。

  到了80后孙芸这儿,做腊八粥的进程没有之前那么繁复了,“回想里粥的质料并不一定是八样,多半是喜爱什么口味,哪种质料就多放一点。我特别喜爱吃红枣,所以每年的腊八粥,妈妈让我帮着选质料,我总是会趁机预备许多红枣,喝粥的时分甜甜的,口感特别好。小孩都盼着新年吃好的、穿好的,那时分觉着喝到腊八粥,年也就快到了。现在日子条件好起来,期盼的感觉反而没那么激烈了”。

  除了熬粥,腊八节的别的一个“规定动作”便是泡腊八蒜,做起来很简单,便是用老陈醋泡蒜。等过了十几天,因为醋的浸泡,蒜变成了美观的碧绿色,醋里则带着些蒜的辣味,新年前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,滋味很好。

  腊八蒜是怎样来的,也有一个说法,即旧时各家商号要在“腊八”这天算账,把一年的出入、盈亏核算清楚,就叫“腊八算”。借主要到欠他钱的人家送信儿,告诉其预备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜替代“算”字,表明忌讳。一朝一夕,泡腊八蒜逐步作为一种习俗撒播下来。

  “龙拳小子第二季大电影泡腊八蒜,都是老人家提早就买好的‘大辫子蒜’,要是不行,到了节跟前还能再买点儿。那泡蒜的瓶子有医院装葡萄糖的瓶子、买咸菜剩余的玻璃罐……高的矮的胖的瘦的,形形色色。”赵兴力说,一般是在腊月初七下午或晚上,concern-回想中的腊八节:喝粥盼春节 其乐融融泡腊八蒜一家子坐在一起先剥蒜,“然后刷瓶子、买醋,把蒜搁进去,全套的活儿完成了,其乐融融。曩昔泡的多,现在泡的蒜少了点儿”。

  与赵兴力相同,孙芸一家人也会在腊月初七做好泡腊八蒜的预备。还在很小的时分,她就帮着剥蒜、洗蒜、忙上大半天都不觉着累,“这几年常常能在微信朋友圈或许交际网站上看到科普传统节日习俗或许相关回想文章,言语之间流露出浓浓的思念。我想,我们或许牵挂的不只是生动风趣的习俗,也是过节时浓浓的亲情和欢喜的气氛吧”。(孙芸concern-回想中的腊八节:喝粥盼春节 其乐融融泡腊八蒜为化名)(记者 上官云)